Les coûts d’exploitation d’un hébergement touristique sont les coûts engagés pour assurer son fonctionnement quotidien. Ces coûts comprennent notamment les dépenses liées à la gestion de votre hébergement comme l’électricité, l’eau, l’entretien, les taxes, les assurances, à la fourniture de services, à la réparation des équipements, ainsi qu’à la gestion administrative et financière.
Ces coûts d’exploitation peuvent varier considérablement selon la taille et le type d’hébergement touristique. Par exemple, les coûts d’exploitation d’un gîte seront très différents de ceux d’une chambre d’hôtes fournissant les petits déjeuners et la table d’hôtes.
Dans cet article, nous allons vous donner quelques stratégies en mettre en place pour réduire les coûts d’exploitation de votre hébergement touristique dans le but d’améliorer votre rentabilité.
1. Évaluer vos coûts : La première étape pour réduire les coûts d’exploitation est de les évaluer. Il est important d’inclure tous les coûts associés à l’exploitation de votre hébergement touristique, y compris les coûts de revient liés aux fournitures de repas (petit déjeuner ou table d’hôtes) pour les chambres d’hôtes. En évaluant mieux ces coûts, vous pouvez identifier les domaines où des économies peuvent être réalisées.
2. Économiser sur les coûts liés à l’énergie : l’électricité, l’eau et le gaz/mazout (frais de chauffage) représentent une part importante des coûts d’exploitation de votre hébergement touristique. Vous pouvez réduire ces coûts en mettant en place des mesures d’économie d’énergie telles que :
- Utiliser des équipements écoénergétiques, l’installation de minuteries et de capteurs de mouvement pour contrôler l’éclairage extérieur ou intérieur (bien entendu dans des endroits où c’est judicieux) afin de veiller à ce que les lumières ne restent pas allumées inutilement.
- Optimiser l’isolation thermique : Assurez-vous que votre hébergement est bien isolé pour éviter les pertes de chaleur. Isoler les fenêtres, les portes et les murs peut réduire la perte d’énergie et améliorer l’efficacité du chauffage et de la climatisation.
- Contrôler l’utilisation de l’eau chaude : Installez des régulateurs de débit sur les robinets et les pommeaux de douche pour réduire la consommation d’eau chaude
- Sensibiliser vos clients à l’utilisation responsable de l’énergie : Fournissez des informations claires et concises sur les mesures d’économie d’énergie mises en place dans votre hébergement. Cela peut inclure des panneaux d’affichage dans les espaces communs, des brochures dans les chambres, des rappels sur les clés de chambre ou des informations sur votre site web. Expliquez les bénéfices environnementaux et économiques de l’utilisation responsable de l’énergie.
3. Optimiser le temps de travail et minimiser les frais fixes associés à chaque séjour : Le temps de travail associé à chaque séjour comprend un ensemble de tâches incontournables qui doivent être effectuées avant l’arrivée et après le départ des clients. Ces tâches engendrent des dépenses fixes qui restent constantes indépendamment de la durée du séjour.
Pour réduire la charge de travail et les coûts associés à chaque séjour, vous pouvez proposer des tarifs réduits pour les séjours de longue durée afin d’encourager les clients à réserver pour une période plus longue ou à prolonger leur séjour. Cela vous permettra non seulement de réduire les frais fixes associés à chaque séjour, mais aussi de gagner du temps de manière générale et d’améliorer l’efficacité opérationnelle.
Voici quelques exemples de ces tâches :
- Les tâches administratives et de communication : E-mails, prises de rendez-vous, demandes d’informations sur la location, gestion de l’agenda, rédaction des contrats,
comptabilité, réseaux sociaux, …. - L’accueil des clients : Accueil en lui-même mais également état des lieux à l’arrivée et au départ, présentation du logement et de son fonctionnement, des activités à réaliser dans
la région, visite de la ferme, … - Entretien : Ménage, tri des poubelles, gestion des draps, …
- Achats divers : Produits d’entretien, papier WC, …
4. Comparer les prix de différents fournisseurs : comparez les prix de différents fournisseurs de manière méthodique et choisissez celui qui vous offre le meilleur rapport qualité-prix pour vos besoins spécifiques. Voici les étapes à suivre :
- Identifiez vos besoins : Déterminez clairement les produits ou services que vous souhaitez acheter, en spécifiant les caractéristiques, la quantité et la qualité requises.
- Recherchez les fournisseurs potentiels : Utilisez Internet, des recommandations ou consultez d’autres sources pour trouver les fournisseurs qui offrent les produits ou services dont vous avez besoin.
- Collectez les informations : Rassemblez les informations pertinentes auprès de chaque fournisseur, telles que les tarifs, les conditions de vente, les frais de livraison, les remises ou promotions, les garanties, les délais de livraison, etc.
- Évaluez la qualité : Assurez-vous que la qualité des produits ou services proposés par chaque fournisseur correspond à vos attentes. Consultez les avis des clients ou recherchez des références pour évaluer leur réputation.
- Comparez les prix : Comparez les prix proposés par chaque fournisseur en tenant compte de tous les coûts associés, tels que les frais de livraison ou les frais supplémentaires. Utilisez des outils en ligne ou créez un tableau comparatif pour faciliter la comparaison.
- Négociez si possible : Si vous identifiez un fournisseur qui répond à vos besoins et offre un prix compétitif, vous pouvez tenter de négocier pour obtenir un meilleur prix ou des conditions plus avantageuses.
5. Gérer efficacement les fournitures : Les fournitures telles que les produits de nettoyage, les consommables de cuisine (pour les chambres d’hôtes) et les produits d’hygiène personnelle peuvent représenter un coût important pour votre hébergement touristique. Vous pouvez réduire ces coûts en gérant efficacement vos stocks de fournitures, en achetant en gros pour bénéficier de remises.
6. Investir dans des technologies : Les technologies telles que les outils de gestion de la réservation et de la facturation comme l’Outil Régional de Commercialisation (ORC) peuvent aider à réduire les coûts d’exploitation et le temps en automatisant certaines tâches et en améliorant l’efficacité opérationnelle.
Des questions ? La cellule économique des Gîtes et Chambres d‘hôtes de Wallonie reste à votre disposition pour toute question.
Cet article a été rédigé par la cellule économique de la Fédération des Gîtes et Chambres d’hôtes de Wallonie. « Les informations diffusées sur ce site sont données à titre purement indicatif et leur exactitude doit impérativement être vérifiée par celui qui a l’intention d’en faire un usage quelconque. La Fédération des Gîtes et Chambres d’hôtes de Wallonie décline toute responsabilité (contractuelle ou aquilienne) en cas de dommage subi par un utilisateur suite à la diffusion d’informations malencontreusement erronées, même résultant d’une faute lourde ».
